粉丝是广东特色美食之一，它口感丝滑细腻，清香爽口，既可作为主菜，也可作为配菜，在冬天里煲一碗暖暖的粉丝汤，那叫一个美味，下面就介绍几点让你做出美味粉丝的技巧。
1. 调配清晰的高汤。粉丝煮熟后表面的浮油将严重影响口感，建议用瘦肉高汤或者清鸡汤来熬煮粉丝。汤要清，不要添加味精，清香的高汤可以让粉丝更加入味，口感更加鲜美。
2. 煮面时放入植物油。在水开后下面前放几滴植物油，可以让煮熟的面条显得更加滑嫩。
3. 食材的新鲜度。如果你想做好美味的粉丝，需要选择新鲜的食材。建议现购的鸡胸肉，新鲜的蔬菜，新鲜美味，健康实惠。
4. 搭配不同食材。粉丝与肉类的搭配不仅可以营养均衡，更可以增加口感的变化。例如：鸡肉粉丝、牛肉粉丝、虾仁粉丝等等，不仅口味不同，而且口感也各有千秋。
