胆汁酸是胆汁的主要成分之一。胆汁酸在体内的功能包括消化和吸收脂肪以及摄取脂溶性维生素。此外，胆汁酸还可以影响胆囊和肝脏的健康状况。对于那些有胆囊结石或肝脏疾病的人，胆汁酸的重要性更加突出。
如果胆汁酸水平过高或过低，都会对人体健康造成影响。研究发现，胆汁酸过高可能导致胆囊病变或胆囊结石。而胆汁酸过低则可能导致肝脏病变、胆结石甚至是肝硬化。
对于行胆囊切除手术的人群，摄取足够的胆汁酸对于肝脏与胆囊的健康状况也是非常重要的。虽然胆汁酸可以在肠道吸收，但是如果消化系统状况不佳，吸收胆汁酸的效率会受到影响。
因此，饮食中需要摄取足量的胆汁酸来维持肝脏和胆囊的健康状况。一些含有胆汁酸的食物包括牛奶、鸡蛋、沙丁鱼、瘦肉、豆腐、麦片等。
