肉丝拉皮是一道色香味俱佳，深受广大食客喜爱的美食。它起源于中国西北地区，尤以陕西、甘肃地区最为著名。相传，肉丝拉皮起源于中国的陪都西安，由一位姓张的大厨创制而成。一天，张大厨在做拉皮时，不小心将炒好的肉丝掉进了拉皮盘里。他不愿浪费食材，于是将肉丝搅拌均匀，没想到却凭借此创造出了一道新菜肴，大受欢迎。
肉丝拉皮在很早以前就已经成为了家常菜，而且稳居西北地区美食排行榜的前列。它通常是将面粉揉成皮，然后风干切成宽条，入锅煮熟，让它在锅中滚上一圈，烘成半干后，撒上芝麻酱和辣椒油，最后再撒上炒好的肉丝即可。
不知道大家有没有吃过肉丝拉皮呢？如果没有的话，赶紧找个机会尝尝这道美食吧！
